The Athlete's Table、はじめます。｜11月14日（土）神戸・元町で重兼柊馬さんと

11月14日（土）神戸・元町

みなさん、こんにちは。BETTEのマサキです。

今日は、新しく始める会のお知らせです。

11月14日（土）、神戸・元町のキッチンサラレボで開催します。
いま、参加してくださる方を募集しています！

プロの選手は、毎日なにを食べているんだろう。

ヴィッセル神戸の選手をはじめ、プロ選手の食事を支えてきた
管理栄養士・アスリートシェフの重兼柊馬さん。

普段、選手に出している料理を、
ビーツを主役に、一皿ずつ作ってもらいます。

まずは、おいしく味わってください。

食べたあとは、その献立をどう組み立てたのか。
どんな栄養を考えて作ったのか。
作った本人から、直接お話を聞きます。

食べて終わりではなく、学びもある会

おいしいものを食べて、ちょっと学んで帰る。
The Athlete's Table は、そんな会です。

自分の食事。
子どもの食事。
支えている選手の食事。

何を、どれだけ、いつ食べるのか。
明日からの食卓に使えるヒントを、持ち帰ってもらえたら嬉しいです。

重兼さんのこと

重兼さんは、トップアスリートを支える料理人です。
管理栄養士のバックグラウンドを持ちながら、ただ栄養面で支えるだけではありません。

おいしさを追求して、一食一食に心を込めて、選手一人ひとりに作っておられます。
だからこそ、選手からとても熱い信頼を得ているのだと感じています。

食材への情熱も、欠かせない人です。食材を生かした料理を作る、そんな人です。

今年、重兼さんと一緒に、アスリートのためのビーツのレシピ集「BEETS for Sports」を作りました。

レシピを開発するなかで、重兼さんが大切にされていたのは、おいしさと手軽さでした。

お子さんに作るときも、自分のために作るときも、
簡単で、おいしくて、素材の味がしっかり伝わる。
そんなレシピって、意外と難しいんです。

重兼さんは、それをすごく上手に作られます。
僕らでいうと、ビーツってこんなにおいしくなるんだ！という驚きがありました。

そして、アスリートのパフォーマンスを上げていくために、
体に必要な食材や、その組み合わせ、摂り方にまで、すごく配慮しながら作っておられる。
そこが、とても印象的でした。

その続きを、今度は食卓で。

ビーツと、兵庫の野菜で

ビーツは、世界中のトップアスリートから支持されている食材で、
重兼さんも普段のサポートから、選手の食事に取り入れておられます。

BETTEのビーツは、兵庫県の生産者さんと一緒に育て、神戸市の自社加工場で水煮にしています。
当日の料理も、兵庫の野菜が中心です。

畑のこと、農業のこと。
普段なかなか見えていないところにも、目を向けてもらえたら嬉しいです。

こんな方におすすめです

• スポーツをしているお子さんの親御さん
• これから選手を支えていきたい学生さん
• 指導や食事づくりで、選手を支えている方
• ビーツが気になっている方

お子さまと一緒のご参加も大歓迎です！

開催概要

学んで、味わって、家に持ち帰る。
そんな夜にしたいと思っています。

11月14日、神戸・元町でお待ちしています。

ビーツ専門店 BETTE　山田 真輝