Craft Beet Amazake – 150ml × 4 Packs (Frozen)
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01ビーツと麹でつくった甘酒
運動のあとに甘酒を飲むアスリートが多いと知って、そこにビーツを合わせたのが始まりです。お米の甘さに白麹のシトラスのような風味が重なり、濃いのにすっきり飲めます。
02米と麹とビーツと塩だけ
米と麹とビーツ、それに塩しか使っていません。麹には、兵庫県原産の麹菌「氷上もやし」から生まれた白麹を使っていて、白麹がつくるクエン酸も、ビーツのミネラルやポリフェノール、自然な甘さと一緒にとれます。
03麹の専門店と仕上げました
麹とビーツの割合は、麹専門店「おかしなこうじや」の本間速さんが、突き詰めて決めてくださいました。体のことを考えた飲みものでも、おいしくなければ続かないので、味にもこだわっています。
04お米を多めに、濃いめに
ふつうの甘酒よりお米を多く使って、濃いめに仕立てました。ブドウ糖やアミノ酸もしっかりとれて、飲みごたえのある味なので、濃く感じたらお好みの濃さに薄めてください。
05運動のあとに、朝の一杯に
トレーニングのあとにそのまま飲むのはもちろん、朝や、頭を使う仕事の前の一杯にもどうぞ。水や炭酸で割れば、すっきりした飲み口になります。
06誰が育てたか、わかるビーツ
種はBETTEが用意し、信頼できる生産者に育てていただいています。とれたビーツは全量を買い取り、育てるリスクを、加工する私たちも一緒に引き受けているので、生産者は安心して作ることができ、品質も収量も安定します。畑のことは、となりのタブ「畑と作り手の話」にまとめましたので、よろしければぜひお読みください。
生産者と一緒に
ビーツの種はBETTEが用意し、信頼できる生産者に育てていただいています。とれたビーツは全量を買い取り、育てるリスクを、加工する私たちも一緒に引き受けています。そのぶん生産者は安心して作ることができ、品質も収量も安定します。畑はどこも、神戸から車で3時間以内。いつでも会いに行ける距離で、話をしながら、よりおいしいビーツを一緒につくっています。
京丹波 田内さん
京丹波は、京都の真ん中あたり、丹波高地に囲まれた町です。黒豆や栗、松茸の産地として知られています。
BETTEの最初のビーツは、2022年の秋、田内さんのハウスで育ちました。黒ぼくの土に、デトロイトという品種。
朝来 古川さん
朝来は、兵庫県の北のほう、中国山地のなかにある町です。日本海側の気候で、寒暖の差が大きく、冬は雪が積もります。
古川さんの畑は、三方を山に囲まれた狭い畑です。追肥は化成肥料ではなく、魚由来のアミノ酸の液肥。11月の半ばに収穫が始まり、掘ったビーツは白い布の上に並べて乾かします。
伊根 川村さん
伊根は、丹後半島の北の端にあります。目の前が日本海。海に向かって舟屋が並ぶ町で、冬は雪が深い。
川村さんのビーツは、その海の近くのハウスで育ちます。春の収穫は、半分以上が小ぶりの「子ビーツ」でした。
農薬に頼らず、自然のままに
私たちのビーツは、農薬を使わず、土と自然の力を最大限に活かして育てられています。その味わいには力強さが宿っています。
Recover with the power of beets and koji
— A craft amazake designed for athletes —
Perfect for post-workout recovery or mental focus before a big task, this natural energy drink combines beetroot and amazake, both rich in nutrients that support fatigue recovery, metabolism, and provide glucose, the brain’s key energy source.
Natural ingredients × High performance
Made from just rice, koji, beetroot, and salt. We use a rare white koji made with “Hikami Moyashi,” a traditional mold culture from Hyogo Prefecture, known for its subtle citrus aroma.
The citric acid from the white koji helps break down fatigue-causing compounds, while beets bring minerals, polyphenols, and natural sugars—a golden ratio for recovery.
A thicker brew with real substance
Compared to regular amazake, this version uses more rice for a concentrated, nutrient-dense profile. It delivers a solid dose of glucose and amino acids to help fuel your recovery and endurance.
Rich and satisfying, you can also dilute it with water or sparkling water to suit your taste.
What this beet amazake can do:
・Glucose delivers quick energy to muscles and brain
・Citric acid + potassium support recovery and metabolism
・Betacyanin (polyphenol) helps repair cells and fights oxidative stress
・A touch of salt helps restore mineral balance after sweating
This is a natural energy drink optimized for post-exercise recovery.
Recommended Ways to Drink
・Straight after training
・As a morning energy boost
・Mixed with water or sparkling water for a lighter taste
Recommended for athletes who:
✔ Want to recover quickly after intense workouts
✔ Enjoy amazake but seek something with more body
✔ Prefer natural, functional nutrition
✔ Believe daily meals are part of their performance
Performance-driven, flavor-approved
Crafted by fermentation expert Hayashi Honma of Okashina Koujiya, this amazake was developed with the perfect balance of koji and beets in mind.
It works—and it tastes great.
So you’ll want to keep drinking it.
Inspired by how athletes often turn to amazake after workouts, we paired it with beetroot to create this beet-powered recovery drink.
Enjoy a drink that truly delivers both flavor and function.
Product Information
・Contents: 150ml × 4 pouches (frozen)
・Ingredients: Rice koji, beetroot, sea salt
・Nutrition (per 100g):
Energy 70kcal / Protein 1.6g / Fat 0.4g / Carbs 16.1g / Salt equivalent 0.03g
・Storage: Frozen (below −18°C)
・Shelf life: 2 years from production date
FAQ
They appreciate cut and details, things that aren't so obvious.
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All items are carefully made and packed, but some products are fragile.
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