BETTE RECIPE
ひよこ豆とビーツのサラダ
「ヘルシーだけどお腹いっぱいになりたい！」そんな願いを叶える、ひよこ豆とビーツの満足サラダのレシピです。栄養豊富なケール、タンパク質豊富なひよこ豆、そして鮮やかなビーツを組み合わせた、食べ応えのある一皿。
マスタードがキリッと効いたドレッシングに、仕上げに加えるパプリカパウダーとガーリックパウダーが、食欲をそそるスパイシーな香りをプラスします。火を使わず、調理時間もわずかなので、忙しい日のランチや、ダイエット中の方にも心からおすすめしたいレシピです。
材料
＜メインの具材＞
- BETTE ビーツの水煮：1袋（80g）
- ひよこ豆（茹でたもの）：75g
- ケール：1株（細かくカット）
- カッテージチーズ：適量
＜ドレッシング＞
- はちみつ：小さじ1
- マスタード：小さじ1
- お酢：小さじ2
- オリーブオイル：小さじ2
- 塩：少々
作り方
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1
ケールはよく洗い、細かく食べやすいサイズにカットします。ビーツは水気を切っておきます。
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2
お皿または深めのボウルに、細かく切ったケールを広げます。その上に、ビーツ、ひよこ豆、カッテージチーズを彩りよくのせます。
-
3
ドレッシングの材料（はちみつ、マスタード、お酢、オリーブオイル、塩）を混ぜ合わせ、具材の上に全体にいきわたるようにかけて完成！
楽しみ方のヒント・アレンジ
TIPS — 楽しみ方のヒント
ケールのほろ苦さ、ビーツの甘み、ひよこ豆のほくほく感が重なり、しっかりとした満足感が得られるこのサラダ。
- 温かさをプラス：茹でたひよこ豆をフライパンで軽く炒め、焦げ目をつけてからサラダに加えると、香ばしさが加わり、冬場でも美味しくいただけます。
- 酸味とコクの調整：お酢の代わりにバルサミコ酢を使うと、コクとまろやかな甘みが加わり、より深みのある味わいになります。
- 食感を豊かに：ローストしたかぼちゃの種や、細かく砕いたピーナッツなどをトッピングすると、カリッとした食感が加わり、アクセントになります。
このレシピで使用したBETTEのビーツ
まな板いらず！BETTEの「ビーツの水煮」
1cm角にカット済みで真空加熱された状態でお届けします。袋を開けてそのまま使えるので、まな板・包丁不要。保存料・香料・着色料・調味料はすべて無添加。煮汁ごと使うことで栄養素を余すことなく摂取できます。