BETTE RECIPE
りんごとビーツのデトックスサラダ
「体がよろこぶ一皿」を食卓に。今回は、フレッシュな果物と野菜をたっぷり使った、りんごとビーツのデトックスサラダをご紹介します。スーパーフードとして注目されるビーツのやさしい甘さを、りんごやオレンジの爽やかな果汁が引き立てる、心も体もリフレッシュできるレシピです。 仕上げにかけるのは、オレンジ果汁とはちみつの甘酸っぱさに、すりおろし生姜がアクセントの自家製ドレッシング。 くるみの香ばしさ、チーズのコク、そしてシャキシャキのりんごの食感が絶妙に絡み合い、一度食べ始めたら止まらない美味しさです。
材料
＜サラダの具材＞
- BETTE ビーツの水煮：1袋（80g）
- にんじん：1/2本
- りんご：1/2個
- パセリ：少量（みじん切り）
- ベビーリーフ：少量
- くるみ：30g
- フレッシュチーズ：少量
＜デトックスドレッシング＞
- オレンジ果汁：大さじ1
- お酢：小さじ1
- はちみつ：小さじ1
- オリーブオイル：大さじ1
- しょうが（すりおろし）：小さじ1
- 塩・胡椒：少々
作り方
-
1
にんじん、りんご、ビーツ（水気を切ったもの）は、それぞれ食べやすいサイズにカットします。オレンジも同様にカットしておきます。
-
2
パセリは香りを引き立たせるために細かくみじん切りにします。
-
3
小さなボウルにドレッシングの材料（オレンジ果汁、お酢、はちみつ、オリーブオイル、すりおろししょうが、塩・胡椒）をすべて入れ、とろみがつくまでよく混ぜ合わせます。
-
4
お皿にベビーリーフをふんわりと敷き、その上にカットしたにんじん、りんご、ビーツを彩りよく盛り付けます。くるみとフレッシュチーズ、みじん切りにしたパセリを散らしたら、最後にドレッシングをかけて完成です。
楽しみ方のヒント・アレンジ
TIPS — 楽しみ方のヒント
このサラダは、生の野菜と果物が持つフレッシュなエネルギーを最大限に楽しめるのが魅力です。ドレッシングの生姜が体を温め、デトックス効果もサポートします。
- 全てを混ぜて楽しむ：レシピ例にもあるように、大胆に全てをごちゃごちゃに混ぜて食べるのがおすすめ！ドレッシングが全体に行き渡り、素材の味が絶妙に絡み合って止まらない美味しさになります。
- チーズを変えてみる：フレッシュチーズの代わりに、フェタチーズやブルーチーズを少量加えると、塩味とコクが深まり、より大人向けの味わいになります。
- ナッツの活用：くるみを軽くローストしたり、砕いたピスタチオに変えたりすると、食感と香ばしさのバリエーションが楽しめます。
- メインディッシュに昇格：茹でたキヌアやひよこ豆をプラスすると、栄養価とボリュームがアップし、ランチや軽めの夕食としても満足できる一皿になります。
このレシピで使用したBETTEのビーツ
まな板いらず！BETTEの「ビーツの水煮」
1cm角にカット済みで真空加熱された状態でお届けします。袋を開けてそのまま使えるので、まな板・包丁不要。保存料・香料・着色料・調味料はすべて無添加。煮汁ごと使うことで栄養素を余すことなく摂取できます。