BETTE RECIPE
ビーツとオレンジのケールサラダ
テーブルが一気に華やぐ「ビーツとオレンジのケールサラダ」のレシピをご紹介します。 スーパーフードとして知られるケールのほろ苦さと、オレンジのジューシーな甘みが絶妙に重なり合う、特別な一皿です。 鮮やかな赤色のビーツと柑橘の彩りが美しく、まるで絵画のようなサラダは、おもてなしや記念日の食卓にもぴったり。 フレッシュチーズのやわらかなコクと、くるみのカリッとした食感がアクセントになり、一口ごとに幸せが広がる「ごちそうサラダ」を、ぜひお試しください。
材料
＜サラダの具材＞
- BETTE ビーツの水煮：1袋（80g）
- ケール：1袋
- オレンジ：1/2個
- 赤玉ねぎ：1/4個
- フレッシュチーズ：50g
- くるみ：30g
＜ドレッシング＞
- レモン汁（1/2個分）：大さじ2
- オリーブオイル：大さじ1
- はちみつ：小さじ1
- 塩・胡椒：少々
作り方
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1
ケールと赤玉ねぎをみじん切りにする。
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2
ボウルでドレッシングの材料（レモン汁、オリーブオイル、はちみつ、塩・胡椒）を混ぜ合わせる。
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3
みじん切りにしたケールにドレッシングをかけて、手で優しく揉み込むようにしてよく和える。
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4
お皿にドレッシングで和えたケールを敷き、その上に水気を切ったビーツ、オレンジ、くるみ、フレッシュチーズを彩りよく盛り付ける。
楽しみ方のヒント・アレンジ
TIPS — 楽しみ方のヒント
ケールと赤玉ねぎをみじん切りにすることで、ドレッシングがよく絡み、野菜の食感が均一になって食べやすくなります。手順③でケールを和える際は、手でしっかりと揉み込むようにすると、ケールがしんなりとして味が馴染み、さらに美味しくなります。
このサラダは、見た目の華やかさが魅力です。ワインのお供や、クリスマス、誕生日などの特別な日の前菜に最適。ビーツの鮮やかな赤、ケールの緑、オレンジの黄色が食卓を明るく彩り、会話も弾むこと間違いなしです。
- タンパク質をプラス：茹でた鶏むね肉やグリルした海老を添えると、ボリューム満点のメインディッシュサラダになります。
- 食感のバリエーション：くるみをアーモンドやカシューナッツに変えたり、クルトンを加えてザクザクした食感を楽しむのもおすすめです。
- ドレッシングの変化：はちみつの代わりにメープルシロップを使ったり、マスタードを少量加えると、より大人っぽい風味に仕上がります。
このレシピで使用したBETTEのビーツ
まな板いらず！BETTEの「ビーツの水煮」
1cm角にカット済みで真空加熱された状態でお届けします。袋を開けてそのまま使えるので、まな板・包丁不要。保存料・香料・着色料・調味料はすべて無添加。煮汁ごと使うことで栄養素を余すことなく摂取できます。