先日、BETTEの加工場にて撮影を行ったYouTube動画が公開されました！ 今回は、ビーツの本場・ウクライナのビーツ料理と日本のビーツ料理を実際に作って、皆で楽しく食卓を囲みました。
■ 心温まるウクライナの知恵
今回のお料理を通して心に残ったのは、ウクライナの知恵です。 定番サラダの「ヴィネグレット」は、寒い冬でも消化に負担をかけないよう、火を通したお野菜をたっぷり使うのだそうです。身体をいたわる先人たちの優しさに、心がじんわりと温かくなりました。
世界中のローカルな食文化に出会えるのは、とても嬉しい体験です！
■ お代わりが止まらない！3つのビーツ料理
動画では、お代わりが止まらなくなる以下の3つの料理をご紹介しています。
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スプーンが立つほど具だくさんな「豆のボルシチ」
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アスリートの回復食として考案された「ビーツのちらし寿司」
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ウクライナの定番ビーツサラダ「ヴィネグレット」
■ 素敵なゲストの皆様とのご縁
今回の動画では、素晴らしいゲストの方々にご参加いただきました。
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マリヤさん
ウクライナのビーツ料理を教えてくれました！マリヤさんの夢は「日本とウクライナを直行便でつなぐこと」。そのためにウクライナの様々な情報を日本で発信されています。ぜひマリヤさんのYouTubeチャンネルもチェックしてみてくださいね。
YOUTUBE: mariya_koropenko
Instagram: @mariya_koropenko -
オクサナさん(ウクライナハウス神戸)
昨年一緒に「ボルシチを食べる会」を開催した、ウクライナハウス神戸のオクサナさん。今回は産まれたばかりの可愛らしいお子さん（👶）もご一緒に参加してくださいました。
Instagram: @ukraine_house_kobe -
アナスタシアさん ＆ 高見さん
ウクライナの伝統的な刺繍と伝統工芸店を営む「UA.Designer」のお二人。お洋服は1着1ヶ月ほどかけて、ウクライナの職人さんが丁寧に手作りされているそうです。ウクライナの手仕事の美しさにとても興味が湧きました。同じ兵庫県を拠点にされており、とても嬉しいご縁です。
WEB: UA. Designer
Instagram: @ua.designer_jp / @anastasiia0419
YOUTUBE: anastasiia0910
▼ 動画本編はこちらからご覧いただけます
https://www.youtube.com/watch?v=LTbm3TQoWdI&t=377s
BETTEのビーツの水煮
「ヴィネグレット」も「ちらし寿司」も、BETTEの『ビーツの水煮』を使えば、驚くほど簡単に鮮やかな一皿に仕上がります。ぜひご家庭でもお試しください〜！