見た目もおいしさもアップする、簡単アレンジサンド
たまごサンドに、ビーツをちょこんと加えるだけで、ぐっとおしゃれな印象に。やさしいピンク色が食卓をぱっと明るくしてくれる、気分が上がるたまごサンドのレシピです。
ほんのり甘みのあるビーツと、たまごのまろやかさがよく合って、朝食や軽食、お弁当はもちろん、おもてなしにもおすすめです。
ビーツたまごサンド【2人前】
【材料】
・BETTE ビーツの水煮…1/2パック
・食パン…4枚
・卵…4個
・マヨネーズ…大さじ2
・塩・黒こしょう…少々
・マスタード…適量
【作り方】
1.卵を茹でる
鍋に卵と水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして15分茹でます。
2.卵を潰す
茹でた卵をボウルに移し、フォークで潰しながらマヨネーズ・塩・こしょうを加えて混ぜます。ビーツを加えてさらに混ぜ合わせます。
3.パンを準備する
食パンの内側にマスタードを塗ります（苦手な方は省略してもOK）。
4.はさむ
パンに卵をはさんで、ミミを切り落としたら完成です。
楽しみ方のヒント
・卵を増やして、ふわふわにしても美味しいです
・冷蔵庫でしっかり冷やすと味がなじんでおいしくなります
・ミニサイズにカットしてピクニックや持ち寄りにも◎
・ディルやパセリを加えて香りをつけても素敵です