甘酸っぱいフルーツとビーツが出会う、爽やかな一皿。
ビーツと不知火の柑橘サラダ
旬の柑橘「不知火（しらぬい）」の甘みと酸味を活かした、ビーツのフルーツサラダです。
モッツァレラチーズとアボカドがまろやかさを添えてくれて、フリルレタスのシャキッとした食感と一緒に楽しむ、デザートのようなサラダに。
シンプルなオリーブオイルのドレッシングで、素材そのもののおいしさを引き立てた仕上がりです。
材料
材料
- BETTE ビーツの水煮…1/2パック
- モッツァレラチーズ…80g
- アボカド…1/2個
- 不知火…1/2個
- ミニトマト…4個
- フリルレタス…1パック
＜ドレッシング＞
- オリーブオイル…大さじ2
- レモン汁…小さじ1
- 塩・黒こしょう…適量
作り方
-
1
下ごしらえ
ミニトマトは4等分に切り、アボカド・フリルレタスは一口大に。ビーツの水煮は水気を切り、不知火は皮をむいてカットします。 -
2
盛りつけ
器に野菜と不知火を盛り、モッツァレラチーズをちぎってのせます。
3.ドレッシングを作る
ドレッシングの材料を混ぜて、かけたら完成です。
楽しみ方のヒント・アレンジ
TIPS — 楽しみ方のヒント
- ほかの柑橘（グレープフルーツやオレンジ）でもアレンジ可能です・バゲットに乗せて軽めの食事にもなります・ビーツのやさしい甘みとフルーツの酸味の組み合わせがクセになりますよ
このレシピで使用したBETTEのビーツ
まな板いらず！BETTEの「ビーツの水煮」
1cm角にカット済みで真空加熱された状態でお届けします。袋を開けてそのまま使えるので、まな板・包丁不要。保存料・香料・着色料・調味料はすべて無添加。煮汁ごと使うことで栄養素を余すことなく摂取できます。